Micro-Encapsulated Microalgae Oil Supplementation Has No Systematic Effect on the Odor of Vanilla Shake-Test of an Electronic Nose – FOODS 11 : 21 Paper: 3452 , 19 p. (2022)
A Nemzeti Labor pályázat lipidomikai részéhez szorosan kapcsolódva, humán táplálkozásra szánt élelmiszer, valamint annak esszenciális zsírsavakat történő kiegészítését, illetve annak nagyműszeres, multi-profil analízisét ezen publikációban tettük közzé. Eredményeink érdemben hozzájárulhatnak a fogyasztók Omega-3 típusú zsírsav ellátásának javításához.
YAKUBU, HARUNA GADO ;
ALI, OMERALFAROUG ;
ILYÉS, IMRE ;
VIGYÁZÓ, DOROTTYA ;
BÓTA, BRIGITTA ;
BAZAR, GEORGE ;
TÓTH, TAMÁS ;
SZABÓ, ANDRÁS
Élelmiszerbiztonság